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de la remolacha y ensalada de papas
Para 4 personas
Ingredientes:
4 remolachas
4 papas peladas y cortadas en trozos
1 cebolla roja pequeña, picada finamente
El aceite de oliva
Vinagre balsámico
1 cucharada de perejil fresco picado
2 pequeños pepinillos, finamente picado
Sal y pimienta
Instrucciones:
En una olla grande , llevar el agua a ebullición y cocinar las remolachas hasta que estén casi tiernos - unos 30 minutos. Retire la remolacha (mientras se mantiene el líquido), pelar y cortar en trozos tamaño bocado. Coloque las remolachas, las patatas y la cebolla en el líquido y hervir durante 10 minutos. Retire la cacerola del fuego y dejar reposar durante unos minutos. Retire las verduras y la transferencia en un tazón. A continuación, agregue un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico. Mezclar en la pepinillos y sazone con sal y pimienta. Espolvorear con perejil y diviértete!
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